Kedysi bola biela kapusta považovaná za nenahraditeľnú potravinu najmä v chladnom období. Kyslá kapusta sa vyrábala prirodzenými fermentačnými procesmi a mala dlhú trvanlivosť. V tom čase bola považovaná za zázračný liek na prežitie zimného času. Teraz je vedecky potvrdené, že kyslá kapusta je bohatá na prírodný vitamín C, ktorý prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu. Bez