NAŠA PONUKA

Torta s Mascarpone

Suroviny:

Torta:
6 vajec, 250g cukru
230g múka, 30g kakao
1 lyžička zarovnaná kypr.prášku do pečiva, 2 štipky soli

Krém:
4 žĺtka, 400g mlieka
140g cukru, 40g múky
8g želatíny 
1 vanilkový cukor - vanilka

Plnka:
350g mascarpone, 50g práškový cukor
140 g šlahačková smotana, likér citónový - limoncelo.

Dekorácia: kakao, práškový cukor, maliny (podľa chuti)

 

Príprava:
Vyšlaháme si vajcia a cukor pokiaľ sa nevytvorí jemný  krém, Preosejeme si múku s kakakom, kypr.prášok do pečiva a štipku soli. Jemne všetko spolu premiešame od nízkej po vysokú rýchlosť. Pomúčime si formu pokiaľ použijete inú formu ako silikónovú.

Pripravenú masu vlejte do formy a pečte na 175° cca 50 minuti (aby sme sa presvedčili či je torta dobre upečená do stredu torty pihneme špáradlo. Nechajte vychladnúť a potom tortu vyklopte s formy.

Medzitým si pripravíme krém: Zohrejeme si mlieko s 80g cukru. Vyšlaháme si bielka so zbytkovým cukrom, primiešajte múku a zierdte spolu so zohriatym mliekom. Všetko spolu postavte na mierny oheň. A za stáleho miešania pokiaľ sa Vám nevytvorí jemný krém. Odstavte od ohňa a primiešajte želatínu a nakoniec vanilku. Veľmi dobre premiešajte a nechajte dobre vychladnúť - občas premiešajte.

Rozlašajte si mascarpone s práškovým cukrom a nakoniec s vychladnutým krémom. Nakoniec jemne pridávajte vyšlahanú smotanu.

Plnenie: Rozkrojte si tortu na 2časti a pokropte si tortu s likérom. Natrite spodnú tortu krémom a položte navrch 2pollovicu torty. Vložte do chladničky aspoň na 4-5hodín.

Dekorácia: Posypte tortu práškovým cukrom a kakom a nakoniec ozdobte malinami.