SLADKÉ RECEPTY | Gumpasta | Formy-na-pecenie - Všetko pre Vaše pečenie a zdobenie, Najlepší pomocník vo Vašej kuchyni

Táto pasta slúži na realizáciu dekorácii na torty ako sú kvety,listy a pod. Táto pasta je veľmi poddajná. Jediná vec je, že pasta sa musí skladovať po malých kúskach v chladničke obalená vo fólii inak sa veľmi lahko vysuší. Pasta je jedlá.

Suroviny:

425 g preosiatého práškového cukru

60 g kukuričného škrobu

15 ml tragakant (3 kávové lyžičky), ktorý nájdete v lekárni

10 ml prášková želatína (2 lyžičky)

15 ml masla alebo bieleho margarínu. (3 lyžičky)

10 ml tekutej glukózy

40g bielka

Postup:

Preosejte si práškový cukor spolu s kukuričným škrobom v miske ktorú môžte použiť na vodný kúpeľ a popráškujte tragakantom. Misu postavte na hrniec s vriacou vodou a zakrite utierkou a pokrievkou. Do misky so studenou vodou, ktorá znesie vetšiu teplotu si rozpustite želatínu a tiež postavte na vodný kúpel. pridajte do masy tekutú glukózu a margarín alebo maslo. Miešajte pokiaľ sa nezmiešajú všetky suroviny. Ak sa Vám medzitým rozpustil cukor vo vodnom kúpeli odstavte ho vysušte a zmiešajte ho spolu z masou. Vyšlahajte si bielka na tuhý sneh.

Všetko spolu miešajte pomaly s ručným šlahačom až po kým sa farba cesta nezačne meniť na jemne béžovú. Zvýšte rýchllosť a miešajte pokiaľ Vám cesto nezbledne - nezostane biele. Cesto si rozdelte na viac porcií zabalte do vrecka a dajte do chladničky. Aspoň na 24hod. predtým ako cesto použijete na zdobenie. Cesto konzervujte stále v chladničke.

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV